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甜菊糖科研试剂

更新时间:2021-12-31

简要描述:

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甜菊糖科研试剂


其他中文名称 : 甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;甜菊苷


英文名称 : Stevioside


其他英文名称 : 13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester


C A S : 57817-89-7


C38H60O18=804.87


保 存 : 2~8℃

级 别 : BR


含 量 : ≥90%


熔 点 : 233~239℃


性 状 : 白色至微黄色结晶性粉。在空气中迅速汲湿。耐高温,在酸性及碱性溶液中比较稳定。熔点:198℃


用 途 : 生化研究。分析标准用。该品有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂,兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用,以改甜味。作为蔗糖的代糖剂,最大代用量不宜超过1/3,以免后味。


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