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茁霉多糖 | 9057-02-7

更新时间:2022-04-20

简要描述:

茁霉多糖 | 9057-02-7由晶抗生物提供,包括茁霉多糖9057-02-7说明书,以及茁霉多糖熔点,比旋光度等详细介绍。

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茁霉多糖 | 9057-02-7


其他中文名称 : 普鲁兰糖;短梗霉多糖;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖


英文名称 : Pululan


C A S : 9057-02-7


分子式:(C37H62O30)n


保 存 : RT


级 别 : BR


含 量 : ≥99%


重金属 : ≤10ppm


干燥失重 : ≤8.0%


性 状 : 白色粉末。普鲁兰糖是麦芽三糖用α-1.6键连结起来的多糖。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好


用 途 : 生化研究。增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%



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