姜是人们日常日子中不行短少的调味品。在我国，食姜现已有3000年的前史。早在周代，人们现已开端人工培养姜。春秋时，孔子就建议：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。听说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种成效。其间许多成效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治伤风，是民间卓有成效的办法；用生姜止吐逆有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于医治吐逆和伤风外，还被用于医治肠炎、痢疾以及急救。生姜外擦对斑秃、手癣也有一定医治效果。由于姜是*的保健食品，所以民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。在浙江闻名的姜产区，至今还流传着“每天三片姜，不劳医师开处方”的谚语。

日常日子中巧用生姜，常常可以方便快捷地为您处理一些实际问题。
1，频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以医治吐逆。
2，搭车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能避免晕车。在搭车途中含几片生姜，有助于按捺晕车吐逆。
3，将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治吐逆或痛经。
4，用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。
5，用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。
6，用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
7，用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。
8，用生姜捣汁，一再漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。
9，用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉胀痛。
10，吞服生姜汁，可治食物中毒。
11，用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭。
12，取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。

研究标明，老年人常食生姜可以推迟变老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，可以按捺体内过氧化脂质的生成，其抗氧化效果比现在使用的抗氧化剂——维生素E的效果还显着，因此具有很好的抗变老效果。生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸附近的特别物质，这种物质能降血脂、降血压、避免血液凝固、按捺血栓构成。此外，生姜中所含的姜酚，有很强的利胆效果，因此可用于预防和医治胆囊炎、胆石症。